Wenn man die Datei auch runterladen können soll darf sie logischerweise kein HTML zum Syntax Highlighting haben, also kannst du auch
Code: 
AddType text/plain .php .php3 .php4 .php5 .phtml .phps
machen. Je nachdem, was du meinst, was besser ist ^^
Sollte dein Server CGI/Perl Skripte in allen Ordnern ausführen, musste das auch noch unterbinden. Weiß bloß gerade nicht wie o.o"