Nun ja rein formal würd ich sagen, wenn's Gesang gibt, muss der Sänger/die Sängerin eine schöne Stimme haben, die gut zur Musik passt, davon ausgehend mag ich gerne Sonata Arctica, weil ich grad so in die Stimme des Sängers verschossen bin
Besonders toll ists natürlich wenn die Stimme sehr ungewöhnlich ist, dass man sie nicht verwechseln kann (hier als Beispiel sehr gut In Ex oder Subway)
Bis auf einige Ausnahmen müssen die Lieder auch eine schön erkennbare Melodie haben, die sich gut einprägt und außerdem, wenns schnellere Lieder mit Refrain sind, einen mitreißenden Refrain.

Und ansonsten müssen mich Lieder einfach berühren, ich kenn zum Beispiel auch einige Lieder, an denen ich nichts auszusetzen habe, die mir aber trotzdem nicht gefallen, weil sie einfach keine Gefühle in mir wecken =/