Mann muss für sich selbst ne Mischung finden mit der man langfristig produktiv und erfolgreich arbeiten kann, wieviel Planung das für den einzelnen bedeutet kann man so schlecht festlegen.
Ich für meinen Teil bin ne ziemliche Planungssau.
Die Dialoge der Haupthandlung ( unwichtige NPCs und Nebenquests also ausgenommen ) entstehen alle in Word und werden vorher von mindestens 2 Leuten probegelesen.

Maps plane ich grundsätzlich erst mit einem Ideenbrainstorming, ner Checkliste und ner Bleistiftskizze, auf die Art weiss ich ,bevor ich anfange auch nur die Größenverhältnisse festzulegen, was alles rein muss und wieviel Inhalte und "Füllstoff" ich zur Verfügung habe.