Das beste Beat 'em Up ist imo noch Soul Blade (MK Deadly Alliance kommt aber fast daran.)
Ein Beat 'em Up muss schnelle Kämpfe abliefern (Soul Blade ist hier ein gutes Beispie, Dynasti Warriors das perfekte Gegenbeispiel.)
Wichtig sind auch die Charaktere, keiner hat wohl Lust mit 20 Leuten zu Kämpfer die alle gleich sind.
Mortal Kombat und Street Fighter haben z.B teils abwechslungsreiche und coole Charaktere.
Ich persönlich finde 2D Beat em Ups um einiges besser, da gab es noch vernünftige Luftkämpfe (sind in 3D Beat em Ups gar nicht mehr vorhanden.)
Blut finde ich gar nicht so wichtig, wichtiger sind eher z.B innovative Modi wie z.B der Edge Master Modus in Soul Blade (die frühen MK Teile haben darunter gelitten, außer Arcade, Team gabs keine anderen Modi.)