1.
Da musst du unter Script gehen und die Sachen dort übersetzen.
Im Scriptfenster gehst du unter Suchen und suchst etwa "Steps" aus und änderst es in "Schritte". Wenn du dich dort umschaust entdeckst du auch die Strings für die Punkte im Hauptmenü und weiteres.

2.
Entweder ALT+ENTER oder du benutzt eine Scripterweiterung. Schau mal im Lil_Lucys gepinntes Scriptforum nach.