also ich kann jetzt überhaupt nicht sehen, wo dein problem liegt.
wenn du der einzige benutzer des pcs bist, dann bist du auch gleichzeitig administrator. also musst du nur noch in der systemsteuerung unter benutzerkonten ein passwort für dein konto festlegen. dann erstellst du ein konto für mutti und schränkst dieses in seinen rechten ein. dann ist alles was in deinen ordner "eigene dateien" lagert für sie nicht aufrufbar. nur was sich in gemeinsame dokumente-bla befindet, ist für alle user des pcs zugänglich. auf alle programme die auf dem rechner sind, hat sie übrigens auch zugriff. sie kann aber keine programme löschen oder dergleichen, weil dazu in der regel administratorrechte von nöten sind.

außerdem sind die meisten progs heutzutage auch so ausgelegt, dass die user sich individuelle profile zulegen können, so dass sie nicht deine ganzen präferenzen verstellen kann.
was sie an privaten dateien gar nicht sehen soll, muss eben in die eigenen dateien.
wenn du den pc startest und zwei benutzerbilder angezeigt werden - eins für dich, eins für deine mutti und deines ein PW verlangt, hast du alles richtig gemacht.

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