Perfekter Tee

[YoshiGreen]

Schwarzen Tee trinkt man eigentlich mit Sahne und Kandis. Dabei ist wichtig, dass der Teepot niicht richtig ausgewaschen wird, sondern nur ausgespült. Klingt n bssl unhygienisch und ich mach's auch nicht - aber eine ältere Ostfriesin hat mir das versichert.

Als Teesorte ist der von Bünting nicht verkehrt - jedenfalls schmeckt er mir. Ziehen sollte man ihn laut Packungsangabe 3 Minuten, aber inner Kanne (ca. 1,2 Liter) lasse ich ihn eher 5-10 Minunte drinne. Dabei benutze ich ein Teesieb bzw. Teenetz.

Wie gesagt tut man dann eigentlich Sahne und Kandis in den Tee, wobei zu beachten ist, dass nicht umgerührt wird! Finger weg vom Löffel. Der kommt erst in die Tasse, nachdem der Gastgeber 2 mal nachgeschenkt hat (3 Mal ist Ostfriesen bzw Bremer Recht!) und zeigt an, dass man keinen Tee mehr möchte.

Ich bin in dieser Hinsicht jedoch ein Kulturbanause, da schwarzer Tee für mich auch schwarz sein muss. Nix Milch, nix Sahne. Früher hab ich zum süßen immer normalen Kristallzucker verwendet, aber mit Honig schmeckt es mir eigentlich um längen besser - da darf man übrigens auch Umrühren

[akira62]

Jeder Tee muss anders behandelt werden und jeder Trinkt seinen Tee anders, was nun davon Kultur ist und was reine Geschmacksache ist eine andere Frage.

Mein Lieblingstee im Moment ist Earl Grey. Also mit Bergamotte Aromatisierter (der erste Aromatisierte Tee in der Geschichte nach meinen wissen) Schwarztee. Welche Sorte genau der Tee ist kann ich da nicht sagen.

Ich trinke den Tee 3 min gezogen (mit 80- 85 °C heißen Wasser) mit Sahne / Milch und Ahornsirup.

Ansonsten Trinke ich eigentlich alle möglichen Tees momentan zum Aufstehen einen Assam, letzte Woche war es noch ein Darjeeling First Flush.

Mein teuerster Tee ist ein Oonlong. Er wird "weißer" Tee genannt, ist aber nach meinen Wissen sehr frisch geflückter Tee der nur weisslich schimmert, er ist genau wie grüner Tee unfermentiert. Ich habe für 50 g knapp 20 € hingelegt. Er schmeckt aber hervorrangend.

Leider ist "gefiltertes" bzw. weiches Wasser besonders wichtig, damit sich der Geschmack eines Tees besonders gut entfalten kann, nur leider findet man kaum gute Wassersorten und ein Wasserfilter hilft da auch nicht so recht, häufig.

Wer sehr gut Tee trinken will und in Berlin unterwegs ist, den kann ich die Tadischikische Teestube in Mitte emfehlen, ungefähr 50 Teesorten zur Auswahl aus verschiedenen Ländern und Landestypisch serviert. So wird Russischer Tee nicht mit Zucker serviert sondern mit Konvetüre und Wodka. Man kann da auch einen Samowar für 20 Leute etc. buchen. Wie gesagt sehr schön dort. Mit einen Freund habe ich mich dort durch die Teekarte getrunken .