auch sehr lecker ein weißwein risotto: (3 personen / dauer etwa 15 min)

- risottoreis (halbe packung)
- geflügelfond (zwei gläser)
- weißwein (etwa 0,3 liter)
- pfeffer / salz
- 1 scharlotte
- etwas butter
- ein topf

  • zu erst die klein geschnittene zwiebel in etwas butter glasig anschwitzen

  • den reis dazu geben

  • dann in regelmässigen abständen mit weißwein und hühnerfond ablöschen

  • immer warten bis die flüssigkeit wegreduziert ist bevor wieder abgelöscht wird

  • das wichtigste ist IMMER umrühren, pappt sofort an!!!

  • das ganze wiederholen bis es eine klebrige masse wird (probieren ob reis gut ist!!!!)

  • das ganze vom herd nehmen mit salz und pfeffer abschmecken, noch etwas butter hinzufügen, FERTIG

FERTIG IST DAS RISOTTO