Curry-Reis (Karee-Raisuu)

Zutaten und Vorbereitung:

1 große Zwiebel längs in Halbmonde teilen
1-2 Möhren in mundgerechte Stücke schneiden
400 g Kartoffeln in größere Würfel schneiden
Currypaste, z.B. von GoldenSun, Mei Tei etc. (Asia-Markt)
nach Wunsch Pilze blättrig geschnitten, Erbsen, anderes Gemüse,

Zubereitung:

Zwiebel in etwas Sesamöl (oder Pflanzenöl) anschwitzen. Das übrige Gemüse dazugeben und kurz anbraten, dann mit ¾ Liter Wasser auffüllen, ca. 15 Minuten kochen. 1 Würfel bzw. 1-2 Teelöffel Curry-Paste dazu und 20 bis 30 Minuten köcheln. Eventuell noch etwas abschmecken.
Dazu Kleb- oder Langkornreis.

Rezept übernommen und abgeändert von da.


Schmeckt ganz doll lecker.