Also: Crêpes Suzette:

Du backst erst deine Crepes wie normal aus und legst sie bei Seite...
Jetzt kommt das Entscheidende: Die Orangensauce!

Dazu musst du erstmal Zucker karamelisieren, und das mit Butter.
Also du lässt etwas Butter zerschmelzen und gibst dann den Zucker hinzu, bis er leicht bräunlich (=karamelisiert) wird. Dann gießt du das ganze mit Orangensaft auf, und lässt es circa eine halbe Stunde reduzieren (=einkochen, bis es immer weniger wird). Die richtige Orangensauce wird dann noch mit guten Orangenlikör ála Grand Manier verfeinert, also zum Schluss einen Schluck davon hineingeben. Dann gibst du ein wenig Sauce in eine heiße Pfanne und legst den Crêpes hinein. Einmal rumdrehen und dann zu zwei mal zusammenklappeen, das es praktisch wie 1/4 Crêpes aussieht. Voilá, fertig ^^...

Schweinsplätzchen? Hm...wie genau willst du die denn zubereiten?