Ich würde auf Kaat hören und erstmal die Technik machen.
Wenn du schon Menüs erstellen kannst ist es nicht mehr wirklich großartig weit bis zu einem KS.

Und für die Grafiken kannst du ja erstmal Dummys verwenden. RTP; geklaute Sachen aus anderen Spielen. Arbeite doch erstmal mit Platzhaltern, die du ganz zum Ende mit den richtigen Sprites ersetzt.
Geh ein Problem nach dem anderen an und versuche nicht gleich alles auf einmal zu lösen. Das ist auch viel motivierender!

Und ich denke auch, dass du eher Hilfe bekommst, wenn du schon ein (fast) fertig gescriptetes KS vorweist und auf dme besten Weg zur ersten Demo bist