Also dass FF12 ohne Bahamut auskommt sehe ich nicht. Wenn ich so nachdenke ist er so ziemlich die einzige (markante) Verbindung alle Hauptlinienteile. Wenn er sogar im 11er war dann wärs wirklich strange ihn jetzt rauszuschmeißen, ich wär schon überrascht wäre er nicht als Summon verfügbar, wie in FFI / FFXI.
Verbreitete vermutungen besagen, dass die Summons den Sternzeichen zugeordnet sind. Wer weiß vielleicht sind ja bei den 9 unbekannten Summons Ifrit & Shiva noch mit dabei.

Meiner Meinug hat die Demo nicht viel mit dem engültigen Game zu tun, nur eine Grafikdemo die den amerikanischen Markt bei der Stange halten soll und beweißt das man einen neuen Kampfmodus spendiert.

Ich bin mir schon mal sicher das auch FF12 wieder 50% Altes, 50% Neues und 100% State-of-the-Art Japano RPG beinhalten wird.