Die Angriffsfunktion an sich kann man nicht "abschalten", aber du kannst dem Helden eine Waffe geben die 0% Treffer- und Critical-Chance (auch beim Helden 0% einstellen!) hat, womit die Treffer-Chance des Helden recht weit unten liegen dürfte. Dann machst du bei den benutzbaren Waffen noch ein Häkchen bei "Ignore Monst.Evasion" (das unterste) um auch die Beeinflussung durch die Agilität von Held und Gegner zu verhindern. Nun müsste die Trefferquote des Standardangriffes bei 0% liegen.
Da die Techniken afaik unabhängig von der Waffentrefferquote sind, dürften sie aber immer noch treffen. ^^

Jetzt erstellst du für die Standard-Attacken noch ne passende BA in der möglichst wenig passiert und schon hast du einen völlig nutzlosen Standard-Angriff.