HDTV gibt es schon seit Anfang der 80er
Bloss hat sich in Europa nie durchgesetzt, weil das zu Kostspielig war.
Sie hatten mal ein HDTV Projekt gestartet. Das sollte der Anfang von HDTV in Deutschland sein, aber HDTV war so Trafficlastig, dass das Kabel TV Netz zusammenbrach. Da wurde das Projekt abgebrochen und HDTV verschwand von der Oberfläche.

Ausserdem hat ein Monitor eine höhere Auflösung als HDTV

Sicherlich können die Konsolen weniger, als dass die Videos zeigen.
Meist sind die Demos gescriptet und vorgerendert, so dass die GPU/CPU nicht mehr viel machen brauchen. Was meinst du, wieso Grand Tourismo so eine gute Grafik hat?
Weil nur 4 (oder 6?) Fahrzeuge auf dem Bildschirm zu sehen sind. Lass es doch mal 10 sein, dann geht die Konsole schon in die Knie. Bei vielen PS2 Spielen ist mir teilweise aufgefallen, dass sie schon bei Szenen mit ein paar Grafikeffekten die Bilder leicht ruckeln. Ein Zeichen dafür, dass sie schon dort in die Knie geht.
Oder der tolle Prototyp der X Box, wo sie zur Präsentation diese Demo mit den tausend Mausefallen gezeigt haben, die alle in Echtzeit berechnet wurden.
Diese Demo funktioniert gar nicht mal auf dem Serienmodell der X Box.

Einfach mal abwarten und nüchtern an die Sache rangehen und nicht gleich in Euphorie verfallen, weil ein Spiel in einem Video "geil" aussieht. Beurteile lieber die Grafik, wenn du das mit eigenen Augen auf deinem Fernseher siehst.