Versuch mal, die dafür relevanten Schriften -- MS Gothic und MS Mincho für Japanisch, Sim Sun für Chinesisch -- bei Google zu suchen, runterzuladen und manuell zu installieren. Dann sollten zumindest Programme bei Umstellung auf die entsprechende Codierung (bspw. UTF-8 Unicode) die Zeichen darstellen können. Wie das mit dem Schreiben dann aussieht, weiß ich allerdings nicht.