Ich bezweifle, dass man daraus ein Rollenspiel machen kann, besonders aus NfS.
Wenn du wissen willst, was du mit dem RPG Maker machen sollst (nein, Makerspiele sind nicht automatisch RPGs): ich würde dir raten, nichts von beiden. Ich glaube nicht, dass man Renn- oder Actionspiele gut umsetzen kann. Wenn dann wohl noch eher GTA (aber eher ohne Autofahrten).