wenn das Analoge Kameras sind, musst du die Videos noch deinterlacen.
www.100fps.com hilft dir dort weiter.
Du kannst ja auch mal entweder nach dem "Field based deinterlacer" für VirtualDub suchen. Oder du benutzt AVISynth und den Deinterlacer Filter "Fielddeinterlace" (ist im DeComp Package integriert)
Es gibt einen Freeware DV Editor: AIST MovieXone 4.0.
Der ist sicherlich besser, als der Windows Movie Maker. Naja, Schlimmer geht ja nicht mehr.

Zum Digitalisieren würde ich VirtualVCR empfehlen.