Afaik tut unset nur die Variable "löschen", damit sie wieder frei belegbar ist. z.B. werden die Array Einstellungen gelöscht, damit man die Variable (Array wird normale Variable) für "einfache" Inhalte verwenden kann (Arrays wären in diesem Falle "komplizierte" Inhalte).
Aber das die Variable erhalten bleibt? Schön wärs... Sowas bräuchte ich schon im Moment.
Dennis