Da Cookies erst nach einem Reload benutzt werden können, würde ich noch folgendes machen:
PHP-Code:
<?php
setcookie("joa","nee",time()+1200);
header("Location: http://".$_SERVER['HTTP_HOST'].$_SERVER['REQUEST_URI']);
?>
Dadurch wird sozusagen ein Reload der Seite ausgeführt, da der Browser auf die aufgerufene Seite weitergeleitet wird. Solltest du $_POST Variablen zu verarbeiten hast, musst du das vor dem Reload machen, da sie hinterher nicht mehr verfügbar sind (ein schönder Nebeneffekt: Wenn man die Seite von Hand reloaded, werden die POST-Variablen nicht noch einmal gesendet, wie es sonst der Fall wäre)