Das installiert SCIM und das Anthy-Paket sowie drei TTF-Schriftarten (Droid Sans plus die Fallback-Optionen Droid Sans Japanese und Droid Sans Fallback, Arphic Ming und Arphic Kai) und eine Bitmap-Schriftart (WenQuanYi Bitmap Song), die einen japanischen Zeichensatz haben.
Danach mit dem favorisierten Texteditor (also vim!) /etc/locale.gen aufmachen und ja_JP.EUC-JP EUC-JP sowie ja_JP.UTF-8 UTF-8 entkommentieren und rebooten. Fertig.
Fuer alle graphischen Programme sollte das reichen (je nach WM/DE muss man eventuell noch die Fonts in den Einstellungen anpassen). Fuer Japanisch in der Kommandozeile muss man dann noch eine Fallbackfont in .Xdefaults definieren. Hier ein Beispiel fuer rxvt-unicode mit Xft-Support aus meiner .Xdefaults.