Was das betrifft unterscheiden sich meines Wissens nach Nord- und Süddeutsche sehr stark. Norddeutsche verteilen sich in einem zu Beginn leeren Restaurant relativ homogen, während Süddeutsche sich eher sammeln. (Kann man so pauschal natürlich nicht sagen, aber wo wie ich es erlebt habe gibt es durchaus Tendenzen in diese Richtung).
Ich persönlich bin nicht besonders kommunikativ. Wenn mich jemand anspricht gebe ich mir zwar Mühe, eine vernünftige Konversation zu führen, aber eigentständig eröffne ich keine Gespräche mit Leuten, die ich nicht kenne.