Das mit Grunge ist auf jeden Fall schwachsinn, das ist ne ziemlich klare Rock Unterart.
Die Unterschiede im Metal sind aber durchaus deutlich. Black Metal kann jeder, der sich mal ansatzweise mit der Materie beschäftigt hat, von Death Metal und Power Metal unterscheiden. Schwer kann es bei den Bands werden, die ihre Stile mixen oder gar versuchen, neue Unterarten zu kreieren (Das endet dann meist im lächerlichen: Rhapsody -> Symphonic Epic Hollywood Meta). Das ist aber wirklich nur bei ziemlich wenigen Bands der Fall.
Wenn du aber sagst: "Ich mag Heavy Metal"; dann weiß schon jeder was gemeint ist. Das schließt dann die extremeren Stile nicht ein, aber wie gesagt: Man weiß bescheid.