Naja, huffyuv ist auch kein Codec für das Endprodukt.
Die huffyuv Datei musst du dann noch in VirtualDub nach z.b. XviD encoden.
Mit Huffyuv Videos kann man sehr gut arbeiten. Aber zum Anschauen ist das Format nicht gedacht.
Wenn du dir sicher sein willst, ob es an deinem Rechner liegt, dass die Videos ruckeln, dann schau dir das Video bei einem Kumpel an.
Was für ein Rechner du hast, spielt beim encoden keine Rolle. Es dauert halt nur etwas länger, bei einem schwachen Rechner

PS:
Mein Internet funktioniert mal wieder nicht richtig, daher kann ich nur sehr spät antworten. Wenn nicht sogar ein paar Tage später.