PHP-Code:
$subforum_tiefe 3// Hier eben die Tiefe angeben
        
    
$foren mysql_query("SELECT * FROM `foren` WHERE `parentid` = 0 ORDER BY `sort`"); 
   while(
$forum mysql_fetch_array($foren)) 
   { 
      
$parent $forum['id'];
     
$i 1;
     while (
$i <= $subforum_tiefe)
     {
       
$unterforen mysql_query("SELECT * FROM `foren` WHERE `parentid` = ".$parent." ORDER BY `sort`"); 
       while(
$unterforum mysql_fetch_array($unterforen)) 
       {
              echo 
$unterforum['name']; 
       }
            
$parent $unterforen['id'];
   
$i++;
     }
    } 

untested (tm)

(by the way: ich hasse es, dass innerhalb des PHP-Tags Tabs / Spaces ignoriert werden bzw. so gesetzt, wie das vB gerade gelaunt ist )