Ich persönlich finde den 2000er am besten. Den 95er kenne ich nicht, mit dem 2003er kann ich mich irgendwie nicht so anfreunden.
Der XP ist sicher ganz gut, aber mich nervt, dass dort einige kleinere Funktionen gestrichen wurden.
Falls du zufälligerweise die Scriptsprache Ruby beherrschen solltest, nimm den XP (dort kann man Ruby-Scripte einbauen). Sonst empfehle ich den 2000er.
Am Ende ist es natürlich deine Entscheidung.