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Original geschrieben von Surface Dweller
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Vor allem wenn es nur um die Haltbarkeit von Lebensmittel geht...
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Nah, nicht nur um Haltbarkeit.
Resistenz gegen Insekten, Pilze und Pflanzenkrankheiten spielen da genau so eine Rolle wie höherer Vitamin-, Protein-Gehalt sowie Darstellung sonst. Wirkstoffe (bestes Beispiel: Spinnenseide mit manip. Tabakpflanzen).

Ich empfehl da einfach mal einen Artikel im SPIEGEL Nr. 12/17.3.03 S. 150-154 in dem das Thema kontrovers behandelt wurde.
Schau einfach mal bei Frisör oder Zahnarzt im Zeitschriftenstapel oder in ner Bibliothek, die haben die alten Ausgaben oft noch.