Zumal es mir relativ egal sein kann, wenn eine Behörde zu meinen Mailkonten Zugang hat - entweder ist der Inhalt so belanglos, daß es mir egal ist, oder die Mails sind verschlüsselt.
Selbst wenn die gesamte Verbindung zwischen mir, meinem Server, dem Server des Empfängers und dem Empfänger abgehört wird, ist es bei Verwendung eines geeigneten Verschlüsselungsverfahens höchst unwahrscheinlich, daß jemand außer dem Empfänger die Mail entschlüsselt, ohne vorher monate- oder jahrelang daran herumzurechnen.

Ich würde sogar alle von mir versandten Mails verschlüsseln, aber die wenigsten Leute haben PGP/GPG oder sind gewillt, es zu installieren/benutzen.