Eine Alternative zum Selbsteinrichten eines Servers, wenns dir wirklich nur um ein bißchen rumprobieren mit PHP geht, wäre XAMPP - das ist eine fix und fertiger Apache mit PHP, MySQL und einigem anderen Schnickschnack. Muss man nur noch entpacken, einmal die setup.bat laufen lassen und kann gleich loslegen. Hier der Link.