/server irc.euirc.net
/join #amuZone

zu deinem problem mit dem leer channels auf quakenet:
jeder server hat seine eigenen channel, user, services. die server haben nichts miteinander gemeinsam, wenn sie nicht gerade linked servers sind. (das heißt, dass mehre server einen irc server "spielen". so wie das euirc. das wären dann server die in hamburg, in berlin, in der schweiz, in der türkei, etc, etc, stehen, die untereinander die channel und user daten austauschen und sich teilen, halt. verstehsu?)
guck einfach mal auf http://www.euirc.net/