Bilder sind Inline Elemente, d.h. sie können Teil eines Fließtextes sein. So sind z.B. auch Smilies Bilder. Es gibt für die Ausrichtug von Bildern nur das die float Eigenschaft (CSS), diese bewirkt aber das gegebteil von dem, was du erreichen möchtest.

Wenn ich deinen Code ansehe, fällt mir auf, dass wir wohl aneinander vorbeigeredet haben..
Wenn du alle Inhalte einer Zeile zentriert darstellen möchtest brauchst du nur dem <tr> Diese Eigenschaft geben.

Hier nochmal dein Code:
Code: 
<table align="center" border="1" width="100%">
    <tr style="text-align: center;">
        <td width="33%">
            <img src="schwert_small.gif" alt="Das Schwert von Shannara" title="Das Schwert von Shannara"/>
            <br />
            Das Schwert von Shannara
        </td>
        <td width="33%">
            <img src="sohn_small.gif" alt="Der Sohn von Shannara" title="Der Sohn von Shannara"/>
            <br />
            Der Sohn von Shannara
        </td>
        <td width="33%">
            <img src="erbe_small.gif" alt="Der Erbe von Shannara" title="Der Erbe von Shannara"/>
            <br />
            Der Erbe von Shannara
        </td>
     </tr>
</table>
Hast du in dieser Tabelle jedoch mehrere <tr>s, dann rate ich dir doch zu meiner Variante:
Code: 
<table align="center" border="1" width="100%">
<colgroup>
 <col style="text-align: center;">
 <col style="text-align: center;">
 <col style="text-align: center;">
</colgroup>
    <tr>
        <td width="33%">
            <img src="schwert_small.gif" alt="Das Schwert von Shannara" title="Das Schwert von Shannara"/>
            <br />
            Das Schwert von Shannara
        </td>
        <td width="33%">
            <img src="sohn_small.gif" alt="Der Sohn von Shannara" title="Der Sohn von Shannara"/>
            <br />
            Der Sohn von Shannara
        </td>
        <td width="33%">
            <img src="erbe_small.gif" alt="Der Erbe von Shannara" title="Der Erbe von Shannara"/>
            <br />
            Der Erbe von Shannara
        </td>
     </tr>
</table>
Funktioniert einwandfrei.
<col> Beschriebt eine Spalte, <tr> eine Zeilenreihe und <td> eine Zelle.