Schnell und kurz :

私 - watashi - ich.
は - wa - markiert das vorstehende Wort als Thema des Satzes, hier bedeutet es, dass es um "mich" also die eigene Person geht. ( Wörtlich etwa : was ... angeht, ... - hier also "Was mich angeht, ... " )
を - o - markiert das vorstehende Wort als direktes Objekt. Kann ein Gegenstand, Sache, Ort, Aktivität usw. sein.
愛する - aisuru - lieben.

Ausgeschrieben oder umschrieben : Watashi wa *Objekt* o aisuru.

Übersetzt : "Ich liebe *Objekt*." oder auch "Was mich angeht, so liebe ich *Objekt*."