Beim FFC finden sich auch einige (nicht nur mythologische Namensursprünge): http://www.ffcompendium.com/h/nsummon.shtml

Aus dem Japanischen kommt da übrigens nicht so viel (AFAIK eigentlich fast nur Grasharaboras und Yôjinbô), Odins Pferd schreibt sich zudem Sleipnir und hat in der nordischen Mythologie acht Beine, bei FF eben sechs.