Also irgendwie versteh ich da nur die Hälfte...
Verständnisprobleme:
1. Willst du selbst ein eigenes Inventar bauen oder das Standartmenü verwenden?
2. "also item dazu"
3. "würde das so auch gehen"

Zu deinem Zählerproblem:
Wenn ich das richtig verstehe, willst du wissen, wie man die Anzahl der verbleibenden Items speichert: Jedes Item ist eine Variabel und wird beim Einsammeln erhöht und beim Benutzen verringert.

Ob "das so auch gehen" würde:
Grundlegend geht beim RPG Maker alles, sofern es sich nicht auf Grafik, Rechenleistung oder Rahmenbegrenzungen (zB. 5000 Variabeln) bezieht

Hoffe ich konnte helfen ...