Ich denke, dass Final Fantasy VII und IX vorallem deshalb so oft genannt werden, weil sie zwei große "Geschmacksrichtungen" sehr gut bedienen. Das ist zum einen Steam-Punk (Final Fantasy VII) und Fantsy/Märchenstyle (Final Fantasy IX). Diese beiden Stile sind überaus beliebt und wurden bis jetzt (IMHO) nur ganz selten so perfekt umgesetzt.
Und natürlich stellen FFVII und IX auch extreme Kontraste dar, was wohl ein zweiter Grund für die häufigen Nennungen sein dürfte. Das Steam-Punk und dieser Märchenstil besonders beliebt SIND zeigt sich ja auch eben an den sehr häufigen Nennungen hier in diesem Thread.