Für anfänger würde ich auf jeden fall, wie latency, selftml ans herz legen. dort findest du grundlagen und ein sehr breites wissen über html. ansonsten gibt es noch verschiedene case tools, um html codes automatisch zu erzeugen. dort bieten sich zb:
"front page" von microsoft
"phase 5"
"dreamweaver" von macromedia
oder "hotdog" an

meine empfehlung hierbei geht ganz klar an dreamweaver. nachteil: kostet ne menge geld.
um manuell html dateien zu erstellen benötigst du lediglich einen texteditor, beispielsweise das notepad von windows. wenn du dann den quelltesxt gesichert hast, musst du einfach die datei als *.htm(l) sichern und fertig

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zack