Zu 1:
Ja, wenn nicht sofort, evtl. durch die Spielhandlung bedingt [Gefängnis], aber bald kannst du eigentlich wieder alles aufsuchen, um vergessene Sachen einzusammeln. Nur eben nicht in allen Häusern, z.B. dem Präsidenten-Palast.

Zu 2:
Es reicht völlig aus, wenn Du die komplette Kopplungen austauschst, mit GF und Zaubern, also erstmal nur die 3 aktiven Charakter mit allen Zaubern versorgst. Das geht doch bei FF VIII bestens im Menu.