Ich würd mal sagen mit CSS... das sähe dann in etwa so aus:
Code: 
<html>
<head>
<style type="text/css">
body {font-family:Arial;
       font-size:10pt}
table {font-family:Arial;
       font-size:10pt}
</style>
</head>
<body>
...
Damit ist dann für den gesamten Body-Tag bzw. alle Tabellen die Schriftgröße entsprechend festgelegt. Für weitere Infos schau dir einfach mal den Link da oben an :)