Irgendwo hab ich von solchen Programmen gehört, allerdings funzt sowas garantiert nur mäßig bis schlecht da Midis ja in Noten speichern statt in Wellen.
Natürlich kann ein Programm theoretisch Klang von Noten und Wellen vergleichen und so eine Midi erzeugen, da aber Wellen um einiges komplexer sind, dürfte das zu einem enormen Qualitätsverlust führen (Stimmen kann man schoma vergessen)