Die Kopplungen sind eigentlich nur temporär.
Bei den Zaubern kommt es immer darauf an, was du grade als Element Angriff bzw. Abwehr benötigst und bei den Statuskopplungen ist es davon abhängig welche Zauber du in welchen Mengen gelagert hast, also einfach darauf achten, dass immer das mit dem höchstem Plus gekoppelt ist.

Zu den G.F.s gibt es auch keine wirkliche Faustregel, wer zu wem muss. Es gibt allerdings zwischen den G.F.s auch Antipartien.

Quezacotl <-> Leviathan
Shiva <-> Ifrit
Siren <-> Carbuncle
Brothers <-> Pandemona
Alexander <-> Doomtrain

Frei von Antipartien sind Diabolos, Cerberus, Bahamut, Kaktor, Tombery und Eden.

Leider weiß ich nicht, was genau diese Antipatien zu bedeuten haben, aber dafür wird sich hier bestimmt noch jemand finden.

Die Limits werden aktiviert, wenn die HPs unter 30% liegen. Dann kann es sein, dass neben der Option "Angriff" ein Pfeil ist, welcher es dir ermöglicht "Limit" auszuwählen. Die Wahrscheinlichkeit und Häufigkeit davon kann noch mit dem zauber "Aura" erhöht werden.