Imho ist die besten Serie die Soul Calibur Reihe.
Es ist nicht so über komplex, dass man sich sofort im Spiel zurecht findet, aber auch nicht so super simpel, dass man es innerhalb ein paar Stunden durchspielen kann (so war es bei mir zB bei Tekken TT). Außerdem gibt es einige Extras im Spiel zu finden.

Mit 2D Beat 'em Ups hab ich nicht viel bekanntschaft gemacht. Bisher ist es sogar nur GGX2, welches ich je gespielt hab, allerdings muss ich da sagen, dass es mir sehr gut gefallen hat. Trotzdem werde ich mich jetzt hüten es als bestes Beat 'em up zu bezeichnen, da ich in diesem Bereich einfach zu wenige gespielt hab.
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Original geschrieben von Drakon
3D wahrscheinlich Dynasty Warriors...
Ich würde die DW Reihe nicht als Beat 'em up einordnen. Wenn man nur den 2Player VS Mode nehmen würde, ok, dann ist es durchaus ein 3D Beat 'em up, aber da dieser Modus ja wirklich nur ein verschwindent geringer Teil des Spiels ist fällt es imho ehr in die Spalte Action.