Das ist Wahr:
wenn du eine Datei mit dem Explorer(oder einer anderen Programm) löscht, wird ihr Speicher bloß als frei markiert, indem der erste Buchstabe des Dateinamens geändert wird. Wenn keine andere Datei dorthin gespeichert wurde, kann man sie (bis auf den ersten Buchstaben des Dateinamens) wiederherstellen.

Ein recht gutes Programm dafür gibts hier (2884 kb)

Angeblich soll es sogar möglich sein, bereits überschriebene Dateien wiederherstellen zu lassen, allerdings mit einem Verfahren, das sehr aufwendig ist und daher mehrere 1000 € korstet und die Platte unbrauchbar macht. (korrigiert mich, wenn das hier Schmarrn ist)

EDIT: Mist... Direcktverlinkt... schon rausgenommen