Die Namen der Ordner sollten doch klar genug sein. Grandpa's Farm und Immersive Farm 2 Remastered. Einfach löschen oder einen Punkt vor den Namen setzen.
Und die Mods alle zu verlinken würde mir jetzt zu lange dauern weil ich fast 200 installiert habe. Hier sind aber die einzelnen Kategorien:
Dialog
Charakter Mods
Neue NPCs
Events
Und hier noch
Ridgeside Village
East Scarpe
Noclip
Und wenn du all das installierst, dann wäre auch TimeSpeed ganz sinnvoll damit du dir genug Zeit geben kannst um die Orte in Ruhe abzuklappern. Bei solchen Mods musst du das Spiel aber meist erst starten damit die Konfigurationsdatei erstellt wird. Gibt natürlich noch mehr, aber das sind auf jeden Fall die interessantesten. Solltest aber natürlich nicht alles blind installieren sondern auch mal die Kommentare lesen oder schauen ob da aktuelle Bugs gelistet sind. Ein paar musste ich nämlich selbst beheben weil die von den Entwicklern nicht mehr geupdated werden. Du solltest außerdem immer in dein SMAPI log schauen (das Fenster das sich beim Spielstart öffnet) um zu sehen ob da irgendwelche roten Warnungen sind.