Ich hab zwar die PS2 Version aber egal.

Ich weiß nur nicht ob man das Einstellen kann.
Bei dem Wasserflugzeug(Auch beim Helikopter,glaub ich)sind die Pfeil-oben/unten
Tasten vertauscht.
Wenn du also nach oben Fliegen willst musst du "Pfeiltaste-unten" drücken und wenn du wieder sinken willst "Pfeiltaste-oben" drücken.

Deshalb schätze ich mal konntest du nicht abheben da das Flugzeug ja nicht Tauchen kann.