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Ergebnis 61 bis 66 von 66

Thema: OT-Geplauder CVII - Dämmerstunden

  1. #61
    Fermentiert hab ich noch nie was, zumindest nicht absichtlich
    Geht das überhaupt für kleinere Mengen? Wie jetzt der eine Rotkohl der zufällig mit in meiner Gemüsekiste war, und ich so wohl eher nicht gekauft hätte. Weiskohl koch/brate ich ganz normal im Wok mit. (Wäre vermutlich auch mit Rotkohl gegangen, aber ich hab mir Blaukraut eingebildet, kann man ja auch einfrieren.)

  2. #62
    Weißt du wie man Sauerkraut macht? Auf die gleiche Art solltest du, glaube ich zumindest, auch den Rotkohl konservieren können. Kleinere Mengen sollten bei einem entsprechenden Gefäß (Einmachglas mit Bügelverschluss und Gummiring) kein Problem sein.

  3. #63
    Ne, hab noch nie Sauerkraut gemacht. Kenns eigentlich auch nur in Fässern, und dann eben große Mengen für über den Winter...

  4. #64
    TGIF!


    Scheint wirklich keiner mehr hier zu sein....

  5. #65
    Das kann ich nur unterschreiben. Endlich Wochenende...
    Da ich normalerweise eher spät schlafen gehe (am nächsten Tag allerdings früh raus muss) passiert es mir in letzter Zeit relativ häufig, dass ich unter der Woche abends schon um 18:00 Uhr ins Bett falle und bis zum nächsten Morgen durchschlafe. Gesund ist was anderes, aber ich kann mich in dieser Hinsicht nur schwer ändern.

    Ich habe selbst noch nie Sauerkraut gemacht. Lustiger Weise hat mit YT kurz nach dieser Unterhaltung folgendes Video vorgeschlagen und ich bin am überlegen das mal selbst zu versuchen.

    Bezüglich der Flaute: Wenn ich einen richtigen Nostalgie-Trip erleben will, lese ich mir manchmal Threads von vor 7-9 Jahren durch. Das ist jedes Mal ein ganz bittersüßes Erlebnis.
    Geändert von Skyter 21 (27.09.2019 um 20:13 Uhr)

  6. #66
    Kümmel Das arme Kraut.

    Klingt einfach, ich glaub aber ich würd mich nicht traun. Bzw nicht trauen das nachher zu essen, weil könnte ja doch schlecht geworden sein.
    Ich würde ja gern auch mal Sauerteig ansetzen, aber hier isses so feucht, und es schimmelt alles sofort. Und Zimmertemperatur is auch nicht so einfach, hier kühlts zum Teil schon gut runter im Winter, ich heiz nicht den ganzen tag auf 20°C, sooo toll isoliert isses auch nicht.

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