Moin MeisterGinxD,

1) Den Titelbildschirm kannst du über "Resourcen-Manager"->"img/titles1" importieren. Den Titelbildschirm selbst änderst du unter: "Datenbank"->"System"->"Titelbildschirm".
Die Größe kannst du ganz einfach nachschauen, indem du in deinen Projektordner gehst. Dort sind die Titelbildschirmgrafiken abgelegt. In diesem Fall ist es 816 x 624.

2) Willst du die Menüpunkte ändern? Willst du diese einfach nur umbenennen? Oder sollen andere Funktionen hinter den einzelnen Punkten im Menü gelegt werden? Standard ist, dass dort "Neues Spiel", "Fortsetzen" und "Optionen" vorhanden ist. Wenn du sagst, was du ändern willst, kann man dir auch helfen
Wenn du das Menü an sich ändern möchtest, musst du dafür Scriptanpassungen vornehmen. Ich bin mir aber sicher, dass es bereits einige Plugins für diesen Zweck gibt.