Einfache vegetarische Rezepte

[Whiz-zarD]

Ich bin seit sechs Jahren oder so Vegetarier. Groß umgestellt habe ich meine Ernährung nicht, ich esse eigentlich dasselbe wie vorher, nur ohne Fleisch. Gelegentlich auch mal ein "Fleischersatzprodukt", aber jetzt nicht regelmäßig. Ist ja nicht so, als würden die Hälfte der Sachen, die man im Supermarkt kaufen kann, aus Fleisch bestehen.

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Wenn ich das Fleisch weglassen würde, würde eigentlich nur noch eine Süßkartoffel und Salat auf meinem Teller liegen ^^".
Überwiegend esse ich eigentlich immer nur das selbe. Ein Stück Fleisch (überwiegend Geflügel) und dazu mache ich mir dann eine Süßkartoffel und einen gemsichten Salat.
Ab und an gönne ich mir ein Fisch mit Spinat oder Speckkartoffelsalat (auch nur fertig gekauft) oder mache mir was Tütenmäßiges von Maggi.

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Klingt schon nett. Danke
Ich werde das wohl mal ausprobieren, auch wenn das schon für meine Verhältnisse nach viel Aufwand und nach viel zu großen Portionen klingt. ^^" Trotz meinen 83 kg bei 1,86m gehöre ich zu den Menschen, die doch recht wenig essen, aber vermutlich wohl das falsche. In der Küche habe ich auch zwei linke Hände. Ich habe schon einige Male irgendwelche Rezepte ausprobiert, wo es dann hieß, dass nur 20 Minuten gebraucht wird, aber in Wahrheit stand ich dann ne Stunde oder sogar länger in der Küche.

Ansonsten dürfte "One Pot" vielleicht auch was für dich sein, da du - wie erwähnt - nicht gerne lange in der Küche stehst. So reduzierst du zumindest schonmal die Zeit fürs Abwaschen.

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Sowas mache ich immer mit Bratkartoffeln. Kartoffeln und Fleisch zusammen in einer Pfanne. XD
Ich hab zwar inzwischen zwei Bratpfannen, aber die eine ist beschissen. Da wird das Fett erst nach 10 Minuten auf höchster Stufe erst wirklich heiß und das bei einem Induktionsherd...
Aber das klingt schon gut. Das könnte was für mich sein ^^

[La Cipolla]

Pfannen gehen auch immer gut. Also einfach Gemüse schneiden, was man so da hat (Zwiebeln!! Tomaten, Paprika, Möhren, Gurke, Aubergine, Zucchini; vll nicht alles auf einmal ^^), ein paar Minuten in eine extrem heiße Pfanne werfen und dabei mit Gewürzen oder was rot-soßigem bewerfen. So Salsa-Soße geht auch. Kann man viel rumprobieren, und manchmal schmeckt's.

Alles mit Nudeln, Kartoffeln, Reis, Couscous, Brot-/Brötchensorten.

Pesto!

Nüsse! (im Salat <3)

Käse!

Tacos sind auch ein gutes Gewürz.

So'n Tofublock aus dem Edeka ist aber auch nicht mehr teurer als einigermaßen ernst zu nehmendes Fleisch, und wenn man sich ein paar Wochen lang Zeit nimmt beim Einkaufen und die Augen aufhält, fallen einem auch viele Fertigsachen auf, die mehr oder weniger vegetarisch/vegan sind.

Ich denke übrigens auch an sowas wie ne Fertigpizza mit kleinen Salami-Stücken, gerade wenn du nur "Runterschrauben" sagst. Ich hab bspw. auch gemerkt, dass ich am besten damit fahre, einfach durchgängig weniger Fleisch und Tierprodukte zu nehmen statt streng irgendwelche Regeln zu befolgen. Ist bei mir auch mit der Zeit automatisch weniger geworden.

[Challanger]

Cool, solche Ein-Topf-Rezepte sind extrem praktisch und danach muss man auch nciht so viel abwaschen
Schaut einer von euch den Rach im TV? Der hat auch sehr oft super gute vegetarische Rezepte. Auf seiner Seite findet ihr einige Vorschläge. Ich persönlich habe den Avocado-Mozarella Salat letztens ausprobiert, der war klasse. Rezept hier: http://www.christianrach.de/rach-koc...lat-mit-mango/ Ich hatte erst befürchtet, dass es etwas schwer wird, die Büffel-Mozzarella zu finden. Die gibt es aber in den meisten großen Supermärkten. Ist also kein Problem.
Ich bin auch ein großer Grill-Fan, denn hier kann man besonders gut vegetarisch auftischen. Man kann so gut wie jedes Gemüse auf den Grill legen, Kartoffeln in Alufolie in der Glut sind ebenfalls sehr lecker. In den letzten Wochen habe ich auch zum ersten Mal grünen Spargel gegrillt:
Dazu einfach den Spargel längs auf mehrere Holzspießchen stecken, circa 4 bis 5 Minuten von jeder Seite grillen, abschließend mit dunklem Balsamico Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und fertig. Schmeckt fantastisch. Ich hoffe, dass ich diesen coolen Gasgrill gewinne. Auf Winario beim Rach, der Restauranttester-Gewinnspiel gibt es den nämlich momentan zu gewinnen. Siehe hier: https://www.winario.de/gewinnspiele/...tauranttester/ Falls ihr auch Interesse daran habt
Ich drücke mir jedenfalls arg die Daumen. Wenn es nicht klappt, muss ich demnächst doch noch einmal in einem Laden vorbeischauen, denn das Grillfieber hat mich jetzt total gepackt. Wenn jemand noch weitere Grill-Rezepte für Vegetarier hat, würde ich mich besonders freuen. (Ich bin nämlich einer). Grüße und gutes Kochen!

[BDraw]

So'n Tofublock aus dem Edeka ist aber auch nicht mehr teurer als einigermaßen ernst zu nehmendes Fleisch, und wenn man sich ein paar Wochen lang Zeit nimmt beim Einkaufen und die Augen aufhält, fallen einem auch viele Fertigsachen auf, die mehr oder weniger vegetarisch/vegan sind.

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Edeka hat Tofu? Muss ich mal drauf achten.

Kleine Frage, wie lagert man den, wie lange hält der sich und wie teuer etwa? Ich habe mit Tofu als Fleischersatz zwar nichts am Hut, mag so Tofuwürfel aber ganz gerne bspw. als Suppeneinlage. Hab mich aber bisher noch nicht rangetraut, Tofu zu kaufen.