Erstmal muss ich mich korrigieren:
S-Video verwendet nicht YUV bzw. YPbPr, sondern Y/C. Also es wird nur Helligkeits- und Farbinformationen geliefert.

Ein RGB-Mod würde sich schon lohnen, da HDMI mit einem digitalen RGB- oder mit YCbCr (die digitale Variante des YPbPr-Signals) arbeitet.
Damit wäre die Konvertierung vom analogen RGB- zum digitalen RGB-Signal einfacher und besitzt dann auch weniger Rundungsdifferenzen und bietet eine bessere Bildqualität.