Zu 1.: Die "Energiequelle" ist die Wand auf der der Schrei steht, das sihest du schon richtig. Es gibt einen Bug, da die Graubärte manchmal bereits erlernte Schreie als Quests vergeben. Aber wenn du den letzten Teil von "Unbehagen" noch nicht hast, kannst du es ja mal mit der Konsole versuchen. Evtl. löst sich das Problem ja, wenn du den Schrei so lernst (keine Garantie, aber einen Versuch isses wert ^^)
player.teachword 3291A ; FAAS = Fear / Dismaying Shout (solltest du haben)
player.teachword 3291B ; RU = Run / Dismaying Shout
oder
player.teachword 3291C ; MAAR = Terror / Dismaying Shout
verwenden

2. Ich hab dort für die Quests noch einige "Totems" bekommen. Denke daher die Quests haben bis zu einem gewissen grad sogar noch Nutzen. Irgendwo hab ich auch mal aufgeschnappt, das man die Zwillinge auch noch geheilt werden können, wie hab ich aber noch nicht rausgefunden.

3. Sind Endlosquests zum Geldverdienen. Im Folterkeller finden sich allerdings noch interessante Schatz-Versteck-Ortangaben. Falls du die noch nicht hast, kannst dus ja aus den "Gästen" herauskitzeln.