Man kann sich nur den Clientseitigen Quellcode (HTML, CSS und JavaScripte) mittels eines Crawlers runterladen. z.B. mit HTTrack.
An den Serverseitigen Quellcode kommt ihr nur ran, wenn ihr einen Zugriff auf den Server hat.

Ihr könnt aber auch mittels Screenshots ein sog. Mock-up erstellen. Ein Mock-up lässt sich dann auch interaktiv gestalten.
balsamiq hat da ein ganz nettes Tool geschrieben. Ist aber nicht kostenlos.