Vielen Dank Streicher für deinen ausführlichen Post! Vor allem der Brodual-Kanal war schonmal sehr hilfreich.
So konnte ich jetzt auch nochmal feststellen, dass die Overhaul-Mods wirklich nichts für mich sind. Ich will Mods, die das Vanilla-Spiel balancieren, nicht welche die das Gameplay komplett austauschen. (Ich werde auf meine alten Tage eben auch eher Casual Gamer und habe auch gar nicht die Zeit, diese tausend verschiedenen Möglichkeiten der Overhaul-Mods alle zu genießen. Und irgendwas mit BOSS und Wrye Bash machen zu müssen, um Mods kompatibel zu machen, ist mir mittlerweile auch zu aufwändig.)

Ich habe heute nochmal ein bisschen auf Nexus gesucht. Letztendlich bin ich auf SPERG - Skyrim Perk Enhancement and Rebalanced Gameplay gestoßen, welches mir ziemlich zusagt. Ganz wichtig war mir ja, dass Schmieden überarbeitet wird, und die Änderungen hier gefallen mir sehr gut. Anstatt dass nur diejenigen Materialien doppelt verbessert werden können, deren Perk man sich geholt hat (wodurch Spezialrüstungen und die schlechteren Rüstungen wie Fell und Eisen etc. vernachlässigt wurden), gibt es jetzt drei globale Perks (Light Armor, Heavy Armor und Weapon). Für's Crafting gibt es dann nochmal separate Perks.